Emulsifiers in Food Technology
42716円

Emulsifiersareessentialcomponentsofmanyindustrialfoodrecipes.Theyhavetheabilitytoactattheinterfacebetweentwophases,andgiveE-numbers,internationalnames,synonymsandreferencestoanalyticalstandardsandmethods.Thisisabookforfoodscientistsandtechnologists,ingredientssuppliersandqualityassurancepersonnel.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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